---
canonical_url: "https://blog.cabin1701.com/ja/2023-07-16_初めての梅干しと桃ジャム作り/"
title: "初めての梅干しと桃ジャム作り。"
date: 2023-07-16T00:00:00.000Z
lang: "ja"
hero: "https://media.cabin1701.com/crystallize/2023/0716a-e1689519022396.jpg"
category: ["CRYSTALLIZE","日記・雑記"]
tags: ["食品添加物","料理&食べる事"]
---

![featured](https://media.cabin1701.com/crystallize/2023/0716a-e1689519022396.jpg)
いろいろ、自分で作ってみる。そうすると、色んなことに気づくんだよ。

初めての梅干しづくり。

梅は家の隣の土地に梅の木があるので、拾いました。

塩を少なくすると、腐りやすいとか。私は、１８％にしました。失敗しにくいとか。という事は、塩普通位だと思います。

３日３晩干すらしいけど、干してみたら、ドレッシングなどにも使う事があるので、あまり水分がなくなるのも嫌だと感じ、半日～１日にしてみた。

破れてたのがあったから、夕飯の時に食べてみたら、うううううまい！

「塩」を取りすぎると、悪いってイメージがあるけど、「減塩」がいいわけではない気がする。醤油にしても減塩製品には添加物がいっぱいだったりする。

この前、桃農家の友達の所へ行き、キズ桃を分けてもらいました。

生で食べたら、美味しいです。

で、いま、こうやってブログを書いている間、桃ジャムを煮詰めています。

![](https://media.cabin1701.com/crystallize/2023/0716b.jpg) これは、一昨日のジャムです
去年はイチジクジャムを作りました。

まぢで、美味しかったです。

しっかり瓶を煮沸したので８カ月ほど楽しめました。

クリームチーズと一緒にパンにのせると、うううううまい！です。やばいです。市販のお菓子はあまり食べないので、これもおやつのレパートリーです。ほんとに、おいしいですが。瓶を開けたら早めに食べないと腐ります。

なるべく小さめの瓶につくって、３回くらいで食べきります。

今回作っているピーチジャムもクリームチーズとかなり合うと思います。

あと、今日は、車のワイパーを買ってきて、赤く塗りました。

他にもいろいろ。この家はやる事が尽きません。