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canonical_url: "https://blog.cabin1701.com/ja/2022-04-09_フキを採ってパスタにしてみたら結構美味しい/"
title: "フキを採ってパスタにしてみた、ら、結構美味しい！！"
date: 2022-04-09T00:00:00.000Z
lang: "ja"
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category: ["CRYSTALLIZE","日記・雑記"]
tags: ["古民家","掃除・くらし"]
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![featured](https://media.cabin1701.com/crystallize/2022/0409x-e1649468454723.jpg)

先日は、「つわぶき」というのを採って煮てみました。
![](https://media.cabin1701.com/crystallize/2022/0407a.jpg)
アクが強く、下処理がちょっと面倒なのですが、トロっとした感じの触感で、驚くほどに美味しかったです。
昨日、同窓会事務所に行ったときに、先生が「ふき」も使い勝手がいいと言っていたし、昨日友達に、フキがいっぱいで困ってるから採りにおいでよ～、というと、来るというので、結構食べられるものなんだと思い、私も採って食べてみることにしました。
こんな感じでいっぱいあります。もっといっぱいあります。
![](https://media.cabin1701.com/crystallize/2022/0409zz.jpg)
収穫してみました。
![](https://media.cabin1701.com/crystallize/2022/0409x.jpg)
ちなみに、「つわぶき」はこんな感じで、色が濃く、葉っぱにつやがあります。
![](https://media.cabin1701.com/crystallize/2022/0406i-1.jpg)
下処理をしてみました。
![](https://media.cabin1701.com/crystallize/2022/0409y.jpg)
どうやって食べようかと悩み、パンチェッタと炒めてみることにしました。
で、パンチェッタに火を入れ、脂が出てきたところで、ガーリックを投入。ガーリックは栃木の哲子さんが送ってくれたものを微塵にしてオリーブオイルに漬けています。
ふきとエノキを投入。塩で味を付け、パスタのゆで汁を少々。このゆで汁には具材のエキスが出ていて、パスタに絡めるといい感じの味になります。
が、ちょっと、ふき、えぐいじゃん。困ったなぁ、と思いながらも、まぁ、次回また頑張ろうと思いながら、最後にチーズを投入。ふたをして溶かします。
パスタは細めのスパゲッティ二。ソースを絡め、少し吸い込ませます。お皿にいれたら、エキストラバージンオリーブオイルをかけます。
チーズのお陰か、えぐさが和らいで、結構美味しいんです。
また作ろうと思いました。
![](https://media.cabin1701.com/crystallize/2022/0409z.jpg)
ここに越してきて、毎日いろいろな発見があったり、挑戦したり、ネタに困りません。
新しい、別のチャプター始まったような、そんな感じです。